Endspurt

Eigentlich wollten wir schon fertig sein. Das Ende der Sommerferien war als Ziel angepeilt. Doch auch unser Zeitplan wurde etwas durcheinandergewirbelt. Dort wurde das Rohr der Frischluftzufuhr nicht dicht, hier fehlt noch der Teppichboden, an anderer Stelle die Leuchte oder auch der Pflasterbelag für den Eingangsbereich. Es ist nirgends viel aber überall etwas. Das Schöne daran ist, man hat für die Zielgerade etwas länger gebraucht, aber das Ziel ist in greifbarer Nähe. Anfang Oktober wird fast alles fertig sein und zum Einweihungsfest am Sonntag, 16. Oktober 2011 ist dann alles fertig, was bis dahin geplant war. Der Saal ist fantastisch geworden. Wenn morgens die Sonne durch die riesige Glasfront scheint und der Blick über die Fildern bis zu den Höhenlagen nach Esslingen reicht, möchte man den Raum gar nicht mehr verlassen. Das Foyer hat diesen Begriff eigentlich nicht verdient. Ein toller großer Raum zum Verweilen, Sich-Unterhalten oder (wenn die Kaffeemaschine steht) in Ruhe einen Cappuccino zu trinken, darauf können sich alle Kaffeegenießer freuen. Die neuen Seminarräume bergen lediglich die große Gefahr, dass die Teilnehmerinnen und Teilnehmer mehr die Sicht in Richtung Wald und Terrasse genießen, anstatt sich ihrem Seminar oder Workshop zu widmen. Erholung und Entspannung sind auf jeden Fall garantiert.

Die Küche hat ihren Betrieb aufgenommen, endlich – nach eineinhalb Jahren Provisorium im Waldheim und dem mitunter kalten und nassen Gang zwischen den Gebäuden. Endlich eine funktional und modern eingerichtete Küche, die ein rationelles und effektives Arbeiten ermöglicht. Abläufe, die in der Vergangenheit umständlich und schwierig waren, sind jetzt durch kurze Wege optimiert. Lange Wege in den Keller, um nur kleine aber nötige Zutaten zu holen, sind jetzt passé. Ich bin mir sicher, das vielfältige und herausragend gute Essen wird künftig noch mehr zu einem Markenzeichen des Bernhäuser Forstes werden.
Ihr
Marcus Witzke
Geschäftsführer